スイカ割じゃなくて、たまご割

ダチョウの話の続きでございます。

さて、届いたダチョウのたまごをどうするか？

説明書には、スクランブルエッグがおススメ！とあります。

・・・う～ん、でもスクランブルエッグにしちゃうと

大きさが分かりにくい。

できたら、ゆで卵か、目玉焼きだ。

とは言え、ダチョウのたまごの殻は厚さ2ｍｍ。

あの、サバンナの地表に置かれて大丈夫な殻ですよ～？

ゆで卵にしたって、何分、いや、何時間かかるか分かりません。

もうそろそろいいかな～なんて言って、切ってみたら半熟だった！

・・・なんてことになったら、目も当てられません。

だって、生たまご（ダチョウの）は一つだけ。

失敗は許されない。

・・・そうなると、

やっぱり目玉焼き。

火の通り具合が一目瞭然だからです。

ではさっそく、目玉焼き！

『ぐりとぐら』みたいにごっち～んと、できればいいのですが

ハンマーなどでないと割れません。

しかも、割るポイントがある。

ニワトリのたまごもゆで卵にしたら、

ぺこっとへこんでいる部分がありますよね？

実は、ダチョウのたまごにも「気室」があり、

ここから割ると、たまごの内側の膜を破るリスクを減らせます。

暗いところで、懐中電灯を当てると

こんな感じで気室が分かります。

ここを、地道に狙っていく。

・・・なかなか、割れません。

殻のかけら粉が、中に入りそうなので慎重に。

内側の膜も破らないように・・・。

内膜を破らないで上手く穴をひろげていくと

この膜を触れます。

結構しっかり。

半透明な遠足のビニールシートみたいな厚さと弾力。

べこべこした触感。

こんな丈夫な膜に包まれて、なおかつなかなか割れない殻につつまれて

大事に大事に守られている、ダチョウの卵。

すごいですね～。

あらかた穴が、気室くらいの大きさになったら

殻のかけらと、粉を取り除いて・・・

おおっ？いよいよ卵っぽくなってきた！

ボールにうつすと

～～～デッカイ！

さぁ、いよいよ目玉焼き。

どんなのが出来たのか、こうご期待♪