秋の風物詩

澄んだ空気に癒されつつHalu散歩。。。

毎年恒例ながら、あちこちの栗の木から“バサッ”と栗が落ちてきます。

あ～！　　渋皮煮の季節！

道の駅や産直のコーナーに行くと

まるで、おいでおいでをしているかの如く私の気を惹きます＾＾

　　　　　　　　　　“栗”

ものすごーく好きというわけではないのですが

渋皮煮を作りたくなって、手をだしています。(^^ゞ

見ない、見えない振りをするも負けました(-_-;)

は～っ、また買っちゃった(＞＜)

渋皮煮を作るには、とても時間がかかります。

まず、鬼皮（栗の硬い皮）を剝きやすくするためにお湯に浸け冷ます。　　

硬い皮を一つずつ身を傷つけないように剝く。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　無心になれる時間で♪

重曹を入れ灰汁を取りながら茹でること15分。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　火加減との勝負です！

水に晒して硬い筋や厚い渋皮をやさしく取る。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　焦らない焦らない。

再度、重曹を入れ、灰汁を取りながら15分茹でる。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　またまた、火加減との勝負です。

水に晒して、もう一度10分茹でる。　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　重曹を抜くためです。

最後に砂糖を入れ10～15分煮て冷ます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　甘すぎないように＾＾

全工程3～4時間。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　♪完成♪

こ～んなに頑張っても、食べる時間はあっという間です＾＾

料理が好きなわけでも

それが食べたいわけでもない私。

美味しかったの笑顔のご褒美が欲しいのだと思います。

いつの頃からか、渋皮煮が秋の定番になってしまいました(^^ゞ